La XIII edición de la Gran Feria Sabor a Málaga en el Paseo del Parque recibirá del 4 al 9 de diciembre al mayor número de productores de su historia. Contará con un espacio de 800 metros de longitud en el que se instalarán un total de 114 casetas para productores y cinco para negocios de restauración –batiendo récord de representación de empresas desde que se celebra esta gran cita de los productos de la provincia.
Así lo ha dado a conocer el vicepresidente Cristóbal Ortega, que ha animado a vecinos y turistas a visitar esta gran cita gastronómica que coincide cada año con el Puente de la Constitución y donde podrán disfrutar de más de 2.000 referencias de una gran variedad de productos elaborados artesanalmente y llegados de medio centenar de municipios de la provincia como aceites de oliva virgen extra, vinos con denominación de origen ‘Málaga’ y ‘Sierras de Málaga’, quesos de cabra y de vaca, así como las elaboraciones tradicionales de embutidos y derivados cárnicos, encurtidos, huevos ecológicos, panes y repostería, cafés, chocolates, mieles, mermeladas, conservas, cervezas artesanas, aceitunas y encurtidos, aguacates, cítricos, frutas y verduras ecológicas, patatas fritas, artesanas, frutos secos, pasas, complementos alimenticios y productos de cosmética natural. El horario de visita será de 11:00 a 21:00 horas.
Cristóbal Ortega durante la presentación ha asegurado “que esta gran feria agroalimentaria representa un importantísimo impulso para el sector productivo y la economía de nuestros pueblos”. “Por ello, la inversión y el esfuerzo desde la Diputación ha sido mayor en esta ocasión, porque nuestro sector primario necesita y merece todo nuestro respaldo, con el objetivo de que en esta nueva edición se logre duplicar la cifra de ventas del pasado 2023 que alcanzó el millón de euros”, ha añadido.
Programa de actividades
Miércoles 4 de diciembre
La inauguración por parte de las autoridades se llevará a cabo el miércoles 4 de diciembre a las 12:30 horas y posteriormente se procederá a entregar los premios a los ganadores de los mejores vinos con DO Málaga y Sierras de Málaga y los mejores Quesos de cabra de la provincia, cuyos certámenes se celebraron los pasados días 22 y 26 de noviembre, respectivamente.
Entre las 13:30 y las 14:00 horas, los asistentes a la Gran Feria Sabor a Málaga podrán disfrutar de la visita de algunos de los jugadores del Málaga Club de Fútbol y participar en el sorteo de camisetas.
Las actividades en el auditorio Eduardo Ocón se reanudarán por la tarde con una cata de aceite de oliva virgen extra y la cocina de las tapas creativas Kraken, brindará pequeños trucos para una gran cena navideña.
Jueves, 5 de diciembre. Día del Mayor
El jueves, 5 de diciembre será el Día del Mayor. La segunda jornada de esta Gran Feria dará comienzo a las 11:00 de la mañana con una emisión especial del programa de radio online ‘Tarde para Todos’. A las 12:00 horas, la Gran Feria Sabor a Málaga recibirá a medio millar de mayores llegados de los pueblos menores de 20.000 habitantes, aunque desde la delegación de Mayores han programado varios días de visita a la Gran Feria para más de 1.500 personas mayores procedentes de todas las comarcas.
El chef Samuel Perea presentará su libro ‘La Memoria Gastronómica de Málaga’, junto a algunas de sus protagonistas y posteriormente las guisanderas de la provincia prepararán y transmitirán los secretos de sus recetas de antaño, para continuar con una degustación de cocina popular.
Durante la pausa para el almuerzo, también podrán disfrutar de la actuación en directo de algunos de los finalistas de La Mayor Estrella, el concurso de talentos de la Diputación dirigida a los mayores.
No faltará un gran sorteo popular una chocolatada popular. A partir de las 17:00 horas los mayores y todos los asistentes podrán disfrutar de un concierto navideño, una gran ‘zambombá’ navideña interpretada por María Cortés.
Viernes, 6 de diciembre
Las actividades de la tercera jornada de la Gran Feria – viernes 6 de diciembre– darán comienzo a las 12:00 horas con una cata de vinos locales acompañada de espetos. Seguidamente, se llevará a cabo un taller en el que se revelarán los trucos para hacer el mejor espeto malagueño. Una actividad que permitirá al público participante demostrar su valía y competir con el resto del público asistente. Un concurso que dará paso a una espetada popular.
A partir de las 17:00 horas, la temática sobre el escenario Sabor a Málaga versará en torno a los cafés, bien en grano, al natural o molidos, un taller para los muy cafeteros en el que se dará a conocer su historia, mitos y verdades, así como prepararlo y tomarlo. Ya, a las 19:00 horas, la tarde descubrirá la coctelería con los últimos ingredientes incorporados: licores, jaleas, zumos y vinos.
Sábado, 7 de diciembre. Ávila, provincia invitada
El sábado 7 de diciembre la Gran Feria Sabor a Málaga abre sus puertas a un nuevo hermanamiento, siendo Ávila la provincia invitada de esta edición. Tras la apertura de la zona de puestos de los productores locales a las 11:00 horas, el escenario del Eduardo Ocón iniciará su actividad a media mañana, momento en el que los quesos de esta región serán los protagonistas de un paraíso por conocer, gracias a la cata dirigida por José Luis Martin, maestro afinador de reconocimiento internacional.
Los vinos abulenses también tendrán su espacio a partir de las 13:00 horas y Agustín Trapero, sumiller de El Tiemblo iniciará y presentará los mejores vinos de su tierra.
Más adentrada en la hora del almuerzo, el más joven y talentoso chef de Ávila, Carlos Casillas, llevará a cabo un show cooking y posterior degustación con sus mejores recetas.
Tras la pausa para degustar de la rica gastronomía malagueña, bien en las zonas de restauración de la Gran Feria o en los puestos de los productores, los mejores quesos de Ávila regresan al escenario a las 17:30 horas y propondrán una cata y maridaje con sus mejores vinos.
A las 18:00 horas, Mayte Sánchez de Maychoco nos presentará sus últimos chocolates premiados a través de un taller y cata de chocolates artesanos malagueños, para finalizar en el auditorio con la última actividad de la jornada, un segundo show cooking del chef abulense, Carlos Casillas.
Domingo, 8 de diciembre. Jornada infantil
El domingo 8 de diciembre, la jornada estará dedicada a los más pequeños. A las 12:00 de la mañana el mejor teatro infantil traerá a Paneque el Valiente, el héroe de los niños y el más grande entre los más pequeños. Seguidamente, Las Delicias de mi Noe ofrecerá un taller de cookies navideñas con sus últimas creaciones para prepararlas con los más pequeños. Y a la hora del almuerzo, Pablo Moreno y Antonio García-Agua preparán deliciosos bocados para los más pequeños: hamburguesitas elaboradas con rulo malagueño.
Tras una pausa para degustar las mejores propuestas gastronómicas de la mano de nuestros restauradores y productores locales, el escenario principal del Eduardo Ocón se abrirá para brindar una merienda dulce y saludable, con la mejor selección para los más peques.
A continuación, a las 18:00 horas, se desarrollará el gran combate de los defensores del recetario malagueño, momento en el que se llevará a cabo la final de este primer concurso de cocina malagueña organizado por Sabor a Málaga y en el que se enfrentarán los cocineros aficionados más valientes.
Para ir cerrando la jornada con la mejor música, a las 19:00 horas, el flamenquito más navideño en la Gran Feria Sabor a Málaga vendrá de la mano de la zambombá flamenca ofrecida por los Hermanos Hortigosa.
Lunes, 9 de diciembre. Jornada para los jóvenes
El último día de feria, el lunes 9 de diciembre, la Gran Feria estará dedicada a los más jóvenes. A las 12:00 horas, los mejores y más jóvenes cortadores se retan en el concurso profesional de cortadores de jamón.
A las 13:00 horas, se ofrecerá un taller de corte de jamón para los más jóvenes y seguidamente se celebrará un campeonato donde podrán ganar un lote de productos Sabor a Málaga. Posteriormente, se celebrará ‘Jamón para todos’, donde profesionales del corte darán a degustar este gran manjar de la provincia.
El descanso en el escenario dará pie a degustar de la rica gastronomía local durante la pausa del almuerzo, pero a seguidamente, a las 15:00 horas, la mejor música y el mejor ambiente para los jóvenes de la provincia será ofrecida por Encarni Navarro y su zambombá flamenca.
A primera hora de la tarde, se llevará a cabo un taller de iniciación a la cata y “principios del postureo”, donde los asistentes aprenderán las nociones básicas para quedar bien ante una botella de vino. Finalmente, el chef de Bocaná, Elias Tang enseñará un par de trucos para quedar como profesionales con cocina casera con tapas sencillas.
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